12月13日下午，汶上县召开“优化营商环境 汶上食品安全工作”新闻发布会。发布会由县委宣传部副部长袁学敏主持，县市场监督管理局党组书记、局长赵华，县市场监督管理局二级主办王建，县市场监督管理局二级主办王建伟出席发布会，县人民政府网、县融媒体中心、汶上新闻网等媒体记者受邀参加新闻发布会。

主持人：袁学敏（县委宣传部副部长）

大家好！欢迎出席汶上县人民政府新闻办公室举行的新闻发布会。很高兴邀请到汶上县市场监督管理局党组书记、局长赵华，汶上县市场监督管理局二级主办王建，汶上县市场监督管理局二级主办王建伟参加今天的新闻发布会。请他们一起为大家介绍汶上县食品安全工作有关情况，并回答大家关心的问题。

参加本次发布会的有：汶上县人民政府网、汶上县融媒体中心、汶上新闻网等新闻媒体的记者朋友。

首先，请赵华局长为大家介绍汶上县食品安全工作有关情况，有请。

发布人：赵华（县市场监督管理局党组书记、局长）

各位媒体朋友，同志们：

大家下午好！首先，感谢大家百忙之中来参加今天的新闻发布会，感谢各位媒体朋友一直以来对食品安全工作的关心和支持！下面，我简要介绍一下今年我县食品安全工作情况。

2024年，全县上下深学笃行习近平总书记食品安全24字“最严”要求，聚焦聚力守护群众“舌尖上的安全”，促改革、破难题、补短板、图善治，全县食品安全形势持续稳定向好，在市对县食品安全工作评议考核中始终排名全市前列、保持A级等次，为我县经济社会高质量发展提供了有力保障。

一、持续发力健全治理体系，实现了落实属地责任与减轻基层负担双促进、双提升。一是实行全域包保。坚持减负增效、瘦身提质，优化落实“食品安全分层分级包保”工作机制，1097名县、乡、村属地干部一线包保督导食品生产经营主体7859家，闭环整改问题1023个，“查处过期食品案”、“三三三”、“巡监联动”等典型案例、经验做法全国、全省推广。二是突出“一网统管”。实施“食安入网 数治行动”，打造“专业+专职”双轮驱动、“线上+线下”双线融合工作格局，网格巡查食品生产经营主体3400余家（次），处置风险隐患1060多个。三是推动多元共治。邀请群众参与，实施“餐饮安全你我同查”、“外卖食品 你点我检、你拍我检”、“快检零距离体验”等系列活动26期（次）。开展“骑手先锋·食安卫士”助力食品安全行动，300多名“外卖小哥”成为食品安全“流动监督员”和“移动宣传员”，“外卖小哥”上报反馈信息40余条，推动问题整改20多个。

二、未雨绸缪加强风险防控，推动了食品安全工作由“事后处置”向“事前预防”根本性转变。坚持底线思维，把风险防控作为“先手棋”，着力除隐患于萌芽。一是注重“因时因事”防。围绕春节、五一等重要节日，盯紧两会、党代会、中高考等重大活动，超前部署，提前介入，驻点保障，联动采取行政约谈、教育警示等组合措施，坚决守牢关键时期食品安全防线底线。二是突出“常态长效”防。实施“周梳理、月研判、季会商”风险管控机制，建立“问题清单”“风险台账”，落实闭环管控，组织食品安全监督抽检3035批次，处置不合格食品51批次，查办行政案件130余起。三是统筹“线上线下”防。线上实时关注“12345”、“汶诉即办”等投诉热线，密切监测“今日头条”、“抖音”、“快手”等媒体平台，处理投诉举报1400多件、网络舆情6起，有效避免小事拖大、大事拖炸。依托“互联网+明厨亮灶”信息系统，对165家学校（幼儿园）食堂、4家校外集中供餐单位、16家养老机构食堂，全覆盖、常态化开展线上巡查、云上监管，整改问题隐患80多个。

三、毫不松懈抓实全程监管，守牢了从农田到餐桌各道关口。一是管严“生产”。开展“食品生产监督检查水平提升年活动”，检查覆盖率98.55%。动态抓好食品生产企业风险等级评定管理，食品生产企业的风险分级率达到100%。实施“一品一策”、“一企一档”，分类指导65家食品生产企业制定个性化风险管控清单。二是管住“流通”。持续提升农村食品供货商和经营店规范化水平，42家供货商、1393家经营店通过合规验收，规范化率达到70%以上。落实落细批发市场驻场监管、快检+互联网、定量监督抽检、扫码追溯、半年检查“五项制度”，中国农批汶上市场入选国家食用农产品集中交易市场食品安全试点。三是管好“餐桌”。纵深推进“餐饮质量提升工程”，高标准打造“清洁厨房”369家。组织外卖“销量前十”、“差评前十”专项检查，落实“送餐封 签”。推广“校园食安信用码”，开展“1523”校园食品安全大提升帮扶活动。

四、重拳治理食品安全领域民生痛点，提升了群众食品安全获得感、满意度。把“吃得安全、吃得放心”作为最基本的民生诉求，连续四年纳入县政府民生实事项目，瞄准群众食品安全领域关心关切和堵点痛点，集中火力推进一系列专项治理和规范提升行动，以问题减法做群众满意加法。聚焦重点群体，深入实施“校园食品安全守护行动”，联合教体部门推进校园食品安全排查整治，规范大宗食材统一配送及校外配餐，提升学校食堂建设标准，整改问题隐患330多个，查办行政案件25起。聚焦突出问题，配合农业部门着力打好“治违禁、控药残、促提升”三年行动收官战，全覆盖开展高风险食用农产品药残问题专项治理。聚焦关键环节，锁定畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉及肉制品生产经营，联合农业、畜牧、公安等部门开展全链条专项整治，检查相关生产经营主体3100余家次。

各位媒体朋友、同志们，守护群众舌尖上的安全责任重大、任务艰巨，我们将继续以“赶考”心态、“奋进”姿态，让“干”字全程发力，将“实”字贯穿始终，着力补短板、破瓶颈、创亮点，以实实在在的工作成效让群众吃得安全、吃得放心、吃出幸福感！

谢谢大家！

主持人：袁学敏（县委宣传部副部长）

好的，感谢赵局长的详实发布。接下来，进入记者提问环节。提问前，请举手示意并通报所代表的媒体机构，请开始提问。

汶上县人民政府网记者：

“打击整治肉及肉制品违法犯罪专项行动”是今年食品安全工作的“重头戏”，请介绍一下，我县具体都开展了哪些工作，取得的成效有哪些？

主持人：袁学敏（县委宣传部副部长）

好的，这个问题请王建伟局长回答。

发布人：王建伟（县市场监督管理局二级主办）

感谢记者朋友的提问，为消除肉及肉制品各环节的安全隐患，进一步规范我县鲜肉及肉制品生产经营秩序，我们结合实际，周密部署，全力推进，扎实开展了肉及肉制品专项整治。一是加强组织领导，全力推动工作落细落实。成立了工作领导小组，制定行动方案，开展专题风险会商会，分解任务，落实责任，逐层逐级地将目标任务细化分解、责任到人。二是加强宣传教育，提高消费者的安全意识。在开展专项检查过程中，结合每天对肉及肉制品生产经营者的检查，采取边检查边发放宣传单，实地给肉品经营者、消费者讲解等形式，开展对产品质量和肉品安全专项整治基本知识的宣传，广泛发动和正确引导公众参与，提高广大群众食品安全意识和自我防范能力，营造出人人关心肉品安全、重视肉品安全的良好社会氛围。三是强化督导检查，严打违法行为。成立督导检查组，就全县打击整治肉及肉制品违法犯罪专项行动开展督导检查工作，采取“四不两直”的方式，对辖区内的肉及肉制品生产经营者的进货台账，生产关键控制记录进行监督检查，对违法行为依法严厉打击。四是加大抽检力度。制定了肉类产品专项抽检方案，聚焦城乡结合部和肉类产品生产集中地区等重点区域开展抽检工作。

自2024年行动开展以来，全县共检查肉制品、速冻食品、畜禽罐头等肉类产品生产企业20家次、小作坊15家次；排查肉类产品销售者1673家次；检查采购、加工制作肉类产品的餐饮服务经营者、集中用餐单位食堂等2350家次。立案查处肉及肉制品违法案件3件，罚没款4.5万元，责令改正19家次。

主持人：袁学敏（县委宣传部副部长）

感谢王局长的介绍。请继续提问。

汶上县融媒体中心记者：

蔬菜和水果等食用农产品是我们日常消费量比较大的食物种类，农药兽药残留超标问题是广大老百姓关注的重点，中国农批汶上市场是我县以及周边县市区最大的“菜篮子”“果盘子”，在抓好中国农批汶上市场食品安全方面，我们都做了哪些工作？

主持人：袁学敏（县委宣传部副部长）

好的，这个问题还是请王建伟局长回答。

发布人：王建伟（县市场监督管理局二级主办）

感谢记者朋友的提问，为切实守护好百姓的“菜篮子”和“果盘子”，提升中国农批汶上市场食品安全管理水平，我们主要抓了以下工作：第一，我们专门成立了市场巡查办公室实行24小时驻场监管。对市场开办者和入场销售者进行日常监督检查和交易时段监督检查，依法查处违法行为，及时受理处理消费者投诉，参与各级食用农产品监督抽检抽样。第二，加强市场快检检测。目前市场快检项目已经覆盖蔬菜、水果和畜禽肉类。2024年已完成快检1.2万批次，检出不合格2批次，及时对不合格产品进行停止销售、召回和无害化处理、销毁等措施，坚决防止不合格食用农产品再次流入市场。第三，实施定量监督抽检。我局坚持问题导向，对于市场内销售的韭菜、芹菜、菠菜、豇豆、柑橘等蔬果类和生鲜肉类等品种进行重点抽检，检测项目为农兽药残留和容易非法添加的物质。2024年共完成监督抽检110批次，全部合格。第四，严格落实日常监督检查。对照工作目标和要求，按照“一场一策、精准落实”的原则，制定辖区内农批市场具体监管工作方案并组织实施。

下一步，我们将督促中农批汶上市场扛牢对汶上县及周边县市区人民负责的政治责任和国企担当，落实食品安全管理责任和入场销售者食品安全主体责任，让老百姓菜篮子、果盘子品种更丰富、吃的更放心。

主持人：袁学敏（县委宣传部副部长）

再次感谢王局长的介绍。请继续提问。

汶上新闻网记者：

学校（幼儿园）食品安全一直是我们食品安全工作的重中之重，也是社会高度关注、群众普遍关心的热点问题。今年围绕校园食品安全，我们都做了哪些工作？

主持人：袁学敏（县委宣传部副部长）

好的，这个问题请王建局长回答。

发布人：王建（县市场监督管理局二级主办）

感谢记者朋友的提问。为有效防范化解校园食品安全风险隐患，全面提升中小学校园食品安全管理水平，切实保障广大在校师生饮食安全，我们扎实开展了中小学校园食品安全突出问题专项整治。一是强化组织领导。成立了以局长为主任、纪委监委派驻副组长、分管局长为副主任的中小学校园食品安全突出问题专项整治工作专班。突出问题导向，有效解决环境卫生脏乱差，进货查验不到位，索证索票不齐全，加工操作不规范，三防、消毒等硬件设施不完善等突出问题，全面提升学校食堂食品安全管理水平，坚决守牢食品安全底线防线。5月份以来查办中小学违法违规案件10件，罚没金额3万元。二是强化教育培训。“线上+线下”结合，分类分级开展食品安全知识培训。与教体局联合组织食品安全知识培训2期，累计参训人员600余人次。三是强化部门联动。联合教体局研究制定《汶上县校外供餐食品安全工作机制》、《汶上县中小学供餐应急处置预案》两项工作制度。2024年以来累计向教体、公安等部门通报学校食堂、集体用餐配送单位监督抽检和监督检查信息20余条。四是突出为民导向。结合专项整治行动，实施“餐饮安全你我同查”“你点我检—守护学生健康”2个民生实事项目。组织开展“你点我检”监督抽检140批次，核查处置不合格食品6批次；广泛邀请人大代表、政协委员、群众及学生家长进校园开展“餐饮安全你我同查”活动16次，邀请177名人大代表、政协委员、学生家长全程参与，共同对39家学校食堂开展了实地参观和现场检查。

下一步，我们将在日常监管中进一步压实学校食堂及校外供餐单位主体责任，严把食品原材料进货查验关，严抓从业人员操作规范，不断完善硬件设施配备，严控食品安全风险隐患，切实守牢校园食品安全底线、防线，向群众交出校园食品安全合格答卷！

主持人：袁学敏（县委宣传部副部长）

感谢王局长介绍。由于时间关系，今天的现场问答先到这里，如果记者朋友还有其他需要了解的问题，可以在发布会结束后，联系汶上县市场监管局，联系电话：0537-3266667。

本场新闻发布会到此结束，再次感谢几位发布人，也谢谢大家。