当前正值夏季高温季节，又是“升学宴”“谢师宴”举办的高峰时段。为加强对承办宴席的餐饮服务单位食品安全管理，切实维护广大群众身体健康和生命安全，近日，汶上县市场监管局积极行动，对辖区内承办婚宴、升学宴、旅游团餐等大中型餐饮服务单位集中开展食品安全隐患排查集中整治行动，切实保障广大人民群众的饮食安全。

一是强化培训提升。召集辖区内具备宴席承办能力的餐饮单位开展食品安全培训，结合全县餐饮服务食品安全现状，对从业人员健康管理、夏季食品安全卫生要求、预防食物中毒等基本知识进行讲授，进一步压实餐饮单位的食品安全主体责任，提升了餐饮从业者的风险防范意识。

二是强化专项检查。对承办婚宴、升学宴、旅游团餐等大中型餐饮服务单位开展风险隐患专项检查。重点检查食品经营许可是否真实有效，信息公示是否齐全；检查环境卫生、食品原材料采购和贮存、食品加工制作过程、色标管理情况和食品添加剂使用管理是否规范；检查“三防”设施、食品冷藏冷冻、食品留样和餐饮具清洗消毒设施设备配备是否齐全；检查从业人员健康管理、制止餐饮浪费等情况。针对排查中发现的问题，现场提出整改意见，督促餐饮单位立即整改。

三是强化宣传引导。检查过程中，执法人员现场向餐饮从业者和群众普及食品安全知识和反餐饮浪费知识，提醒餐饮单位负责人及广大消费者，切实增强食品安全意识和风险防范意识，预防和杜绝夏季餐饮服务食品安全事故的发生。并督促餐饮单位大力推广文明餐桌礼仪，弘扬勤俭节约的传统美德，引导消费者树立文明、节俭、健康、理性的消费观，共同守护“舌尖上的文明”。

下一步，汶上县市场监管局将进一步加强对承办宴席的餐饮服务单位食品安全管理，推动夏秋季食品安全隐患排查工作深入开展，全力维护辖区广大人民群众身体健康和生命安全。

拟稿人：陆锐

编辑人：陈燕

审核人：步兆国